【im体育】公司岗位职责及规章制度

本文摘要:前厅司理岗位职责一、 岗位名称:前厅司理二、 直接上司:店总三、 直接下级:前厅主管、本部门员工四、 详细职责:1、 协助店总督导店内的日常事情。2、 体例店内服务规范和事情法式,到场制定店内的事情计划、谋划预算、并督导和检查员工认真贯彻执行。3、 协助制定并监视实施店内各项培训计划,定期对下属举行绩效评估,提出赏罚建议。4、 与店总、厨师长配合分析营业成本,接纳有效措施,增强成本控制。

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前厅司理岗位职责一、 岗位名称:前厅司理二、 直接上司:店总三、 直接下级:前厅主管、本部门员工四、 详细职责:1、 协助店总督导店内的日常事情。2、 体例店内服务规范和事情法式,到场制定店内的事情计划、谋划预算、并督导和检查员工认真贯彻执行。3、 协助制定并监视实施店内各项培训计划,定期对下属举行绩效评估,提出赏罚建议。4、 与店总、厨师长配合分析营业成本,接纳有效措施,增强成本控制。

5、 卖力店内内部协调事情及与其他相关部门的相同互助,尤其是协调好前台服务和厨房发生的关系,确保事情效率,淘汰差错。6、 巡视店内营业运转情况,检查服务质量,广泛征集客人意见,并组织落实服务革新措施。

7、 检查和控制店内餐具、物资用品的使用情况,降低餐具、物资用品的损耗。8、 督导下属对所统领规模内设施设备的维护调养,以免影响店内整体水准。9、 完成上级部署的其他任务。

前厅主管岗位职责一、 岗位名称:前厅主管二、 直接上司;前厅司理三、 直接下级:部门员工四、 详细职责:1、 全面治理餐厅,确保为客人提供优质的服务,完成每月营业指标。2、 到场制定店内服务尺度和事情法式,并组织和督促员工严格执行。3、 在开餐期间卖力对员工服务尺度的督导和检查,确保各项服务法式的贯彻执行。4、 处置惩罚对客关系,妥善处置惩罚客人投诉及各种突发事件。

5、 督促员工正确使用店内各项设备和用品,并做好清洁调养事情。6、 与厨房保持良好关系,实时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,利于提高菜肴质量。

7、 保持店内卫生水准及良好的事情情况,保持店内应有的特色。8、 建设严格的物资治理制度,卖力治理店内的种种物品,淘汰损耗,降低成本。

9、 签署店内运行所需的种种物品领用单、设备维修单等。10、 卖力员工培训计划实施,定期组织员工培训和举行员工评估,不停提高员工的服务技术技巧,调发动工事情努力性。

11、 适时填写逐日事情日报,将店内谋划情况及一切特殊情况的发生,包罗客人投诉汇报给前厅司理。12、 主持店内内部集会,确保种种信息通报流通。

13、 完成上级部署的其他各项事情。前厅服务员岗位职责一、 岗位名称:前厅服务员二、 直接上司:前厅主管三、 直接下级:无四、 详细职责:1、 为客人提供高质量的服务。

2、 听从主管摆设,卖力开餐前的各项准备事情,根据要求部署餐厅和餐桌,摆台和准备种种服务同频。3、 根据店内划定的服务尺度和法式做好对客人的服务事情,开餐时,密切注意客人的种种需求,努力使客人满足。4、 准确相识逐日菜式。

5、 卖力店内餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管事情。6、 卖力店内的清洁卫生和珍贵餐具的洗涤保管事情。7、 开餐竣事后做好收尾事情。

8、 完成上级部署的其他各项事情。前厅咨客的岗位职责一、 岗位名称:前厅咨客二、 直接上司:前厅主管三、 直接下级:无四、 详细职责:1、 掌握客情,接受客人的预定,摆设留台并做好记载,通知服务员。

2、 热情主动的迎送来宾,将客人引领到适当的餐位,资助拉椅让座,熟记常客及贵宾的姓名。3、 在餐厅客满时,礼貌地向客人解释并建议客人期待,给客人侯位编号卡。4、 开餐时,婉言谢绝非用餐客人进入店内观光和衣冠不整的客人进入店内就餐。

5、 解答客人提出的有关菜肴、餐厅设施方面的问题,收集客人的意见及投诉,并实时向主管汇报。6、 到场餐前准备事情和餐后竣事事情,并做好本岗位清洁卫生事情。7、 做好就餐人数、桌数的统计事情和交接班事情。

8、 完成上级部署的其他各项事情。前厅传菜员的岗位职责一、 岗位名称:前厅传菜员二、 直接上司:传菜部长三、 直接下级:无四、 岗位职责:1、 听从部长摆设,准确、迅速地完成传菜任务。

2、 卖力备餐间的开餐准备事情,备好种种调味品及菜盖、垫盘、托盘等工具,备好开胃菜。3、 卖力菜肴佐料的装碟、配备。4、 卖力通报订单和划单事情,走菜实时准确。5、 协助服务员撤换餐具,整理空瓶、罐,保持备餐间的整洁卫生。

6、 卖力传菜部区域的清洁卫生事情。7、 传菜历程中依据尺度注意检查菜肴质量、温度及分量,发现问题实时向部长汇报。8、 卖力领取餐厅用的种种调味品、服务用品等。

9、 妥善生存菜单,以便时候复查、审核。10、 用餐竣事后,关闭热水器等电器电源,将剩余的米饭送回厨房,收回并清洗托盘做好收尾事情。11、 完成部长交给的其他事情。

前厅吧员的岗位职责一、 岗位名称:前厅吧员二、 直接上司:前厅主管三、 直接下级:无四、 详细职责:1、 实施吧台服务尺度与法式,始终保持服务水准。2、 卖力吧台内饮品的摆放是否妥当,服务工具是否齐全。3、 凭据酒水、饮品、水果的销售情况制定进货计划,交采购部进货。4、 卖力酒水统计及规格检查事情,确保酒水出品质量。

5、 督促员工按正确法式结账,杜绝浪费和作弊行为。6、 检查酒库及饮品库内酒与饮品、水果的存放情况,防止物品变质。7、 卖力酒水的申领、增补等日常治理事情。

8、 保持并检查吧台内清洁卫生及小我私家卫生。9、 卖力检查酒水的盘货和吧台内物品的治理事情,做到记账、账物相符。

10、 完成上级部署的其他事情。前厅收银员的岗位职责一、 岗位名称:前厅收银员二、 直接上司:前厅主管三、 直接下级:无四、 详细职责:1、 卖力所管收款点收银事情,以优质服务尺度,保证实时、准确记载和结算客人账款。

2、 做好班前准备事情,备齐结账时所需的一切办公用品,配足找零用备用金。3、 严格执行“员工手册”及财政部的有关规章制度。

4、 检查价目表,相识店内有无当日特选项目及价钱变更情况。5、 迅速、准确的管理付款结账手续。6、 对客人签账或信用卡结账,应认真核对有关资料和有效证件。

7、 严格按要求使用和保管账单。8、 营业竣事,清点营业款和备用金,并将财政款交财政室。

9、 正确体例店内收款明细表和收入日报表,做到账款、帐表相符。10、 完成上级部署的其他任务。

前厅保洁员的岗位职责一、 岗位名称:前厅保洁员二、 直接上司:前厅主管三、 直接下级:无四、 详细职责:1、 卖力按洗涤法式和尺度洗涤所有用具。2、 卖力所统领营业区域的器具、盆栽等清洁卫生事情。3、 清洗种种餐具、用品等,将其整齐地摆放在指定所在,并保持存放处的整洁、卫生。

4、 清除和更换各点的垃圾桶。5、 完成上级部署的其他事情。需要领取电子版请私信回复“领取”11。


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